7月3日，利州区率先启动食品安全快速检测车，配备6名食品专业技术人员，购置了54.8万元的食品快速检测药水、试纸、试剂，前往省运会各就餐点，对所有食品进行全方位的监测检验。该台食品检测车配备有一体化食品快速检测仪、便携式拉曼光谱检测仪、真菌毒素快速检测仪、微生物检测仪等先进设备，可以对食品添加剂、防腐剂、色素、农药残留物、兽药残留物等100多项指标进行快速检测，具有筛查力强、检测面广、检测快速、准确度高等特点，有力保障省运会期间食品安全。截止目前，该台快检车已完成省第九届残运会3个供餐单位的米、面、油等30多个批次的食品安全快速检测，检测指标包括二氧化硫、过氧化值、农药残留物、克伦特罗、过氧化苯甲酰等参数，合格率达100%。